乳化機到底有什么用呢？ 乳化機又稱均質機，有實驗室乳化機、臥式乳化機，立式乳化機，真空乳化機等。油水融合的一種攪拌設備。比如：化妝品的成份有水 有油脂本無法結合，會分離。那么加乳化劑和增稠劑（穩定劑）用攪拌機均質。就可以達到一個比較好的結構體。洗面奶 冰欺凌。食品等等太多了。
通過與發動機連接的均質頭的高速旋轉，對物料進行剪切，分散，撞擊。這樣， 物料就會變得更加細膩，促使油水相融。比如滴一滴油到水中， 油就會浮在水面上，上面是油下面是水。乳化機的就可以使他們均勻的混合在一起。
當乳化機放置進客戶的生產廠房后，就要進行實際生產了。在操作乳化機之前，首先我們要了解，應該注意的一些禁忌，防止發生人為的事故。我們可以從以下幾個方面來一一核對，核對完畢后，方可進行下一步的生產。
一、首先要接通電源，乳化機的地線一定要接入可靠，保證用電的安全。否則容易發生災難。
二、當接通電源后，我們要點動旋轉乳化機均質頭，觀察均質頭的轉向。從上往下看，逆時針旋轉說明接電正確，如果是順時針旋轉，說明接電反了，應該重新接入電源。
三、乳化機的均質頭在無介質的情況下，嚴禁空轉，以防止發熱，燒壞軸承及密封件變形。
四、抽真空的時候，一定要先在真空泵水箱中加滿水，防止真空泵空轉。當*啟動真空泵時，要檢查各真空管道是否密閉，防止發生漏氣，以避免真空度不足。
五、在關閉真空泵之前，要先關閉真空泵前面的球閥，防止露氣。當需要升起鍋蓋的時候，一定要先開啟空氣過濾器，讓鍋體內變為常壓，然后，再進行升降操作。
六、真空泵嚴禁在未密閉鍋蓋的時候開啟，如有特殊需要，啟動不能超過三分鐘，防止損壞。
七、當物料需要加溫時，首先要確保乳化機夾套內有加熱介質，以防止發生干燒，損壞加熱管。
八、在操作乳化機過程中，如果出現異響，必須立即關閉電源，待查清原因后，方可再操作。
九、在乳化機運轉過程中，嚴禁將身體各部位伸入鍋體內，防止發生意外。
十、清洗乳化機的時候，一定要切斷一切電源方可進行，以免發生意外。
